Avirol selecciona aceite de oliva virgen extra en las almazaras de Sierra Mágina para su envasado y comercialización en su doble vertiente: virgen extra convencional ( marcas Olivo de Cambil y La Cántara ) y ecológico ( marca Corbío )
Complementariamente, desde 2013, selecciona y comercializa diferentes variedades de mieles, mermeladas y patés de aceituna artesanales
Región
Cambil, Jaén.
Variedad de aceituna
Monovarietal picual. D.O. Sierra Mágina.
Nota de cata
AOVE de aroma afrutado con un equilibrado amargor y picor ligero, presenta aromas de hierba fresca recién cortada, tomatera y matices de plátano.
Elaboración
Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Usos recomendados
Recomendamos su uso en crudo, ideal para acompañar pescados suaves, carnes, sofritos de verduras, platos verdes, postres, y todo tipo de salsas y emulsiones.
Productor
- Lata de 5 litros
- Envase ideal para la conservación del AOVE
- AOVE Picual con DOP Sierra Mágina (Jaén)
- Producto con Calidad Certificada