LAGARTITO IBÉRICO DE BELLOTA - PIEZA 1 KG. APROX. -

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Lagarto Ibérico de Bellota

Tambien denominado cordón del lomo, es una
larga y delgada tira de carne ( musculo iliocostalis)
entre el lomo y las chuletas. Mide aproximadamente
veinte centimetros y se cocina
normalmente a la parrilla.
Peso aproximado de cada pieza 200 gramos.

Formas de cocinado recomendadas:

  • sarten
  • guiso
  • horno
  • parrilla
  • plancha