MIEL DE AGUACATE ECO - LA CÁNTARA - CRISTAL 1 KG.

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En la zona del Mar Mediterráneo, los principales países productores de la Miel de Aguacate son Siria y España. ¿Y para qué buscar en otro sitio lo que tenemos aquí, en nuestro país? España es un país con una climatología muy variada que hace posible que se pueda producir Miel de Aguacate aquí mismo, concretamente en las Islas Canarias y en Andalucía. Puesto que el aguacate es una fruta tropical, es de esperar que su floración y maduración se produzca en zonas tropicales, como la denominada Costa Tropical, que abarca las provincias de Málaga, Granada y Almería.

La Miel de Aguacate, podría englobarse dentro de las mieles de primavera, ya que la floración tiene lugar en primavera, hacia el mes de abril, y es ahí donde empieza la polinización de las abejas y la consecuente producción de miel.

Características de la Miel de Flores

La clasificación de la variedad de miel se hace de acuerdo con su origen botánico, es decir, estudiando el tipo de flores de las que la abeja liba el néctar para producir esa miel. Cuando en la miel predomina mayoritariamente una sola especie floral, se denomina miel monofloral. Sin embargo, cuando en la miel no predomina ninguna especie floral por encima de las demás, se considera que la miel es multifloral. Para ello, se realiza un estudio microscópico del resíduo polínico que contiene la miel, el cual difiere en forma, color y características en función del origen floral.

La miel de flores es una mezcla natural de una gran variedad de flores silvestres.  Es por ello que su contenido en pólenes es variable en función de la zona y la meteorología local. Es considerada una miel multifloral puesto que no predomina ninguna especie floral por encima de las demás. Las características organolépticas de esta miel (color, olor, sabor) se renuevan según estaciones y floraciones. Sin embargo, en líneas generales tiene un sabor dulce, intenso y persistente; su color es ámbar y oscila entre muy claro y más oscuro; y su aroma es floral y muy agradable al paladar.