MIEL DE AZAHAR ECO - LA CÁNTARA - CRISTAL 1 KG.

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La cosechamos a primeros de mayo en los términos murcianos de Archena, Ceutí y Molina de Segura, abundan casi por igual naranjos, limoneros y mandarinos.

Color: Ambar claro pero no tan claro como la de romero.
Aroma: El propio de las flores, denso y permanente, intenso pero no fuerte, de persistencia media.
Gusto: Sabor suave pero mas intenso que en el romero.
Propiedades: Antiespasmódica (contra el dolor que producen las contracciones involuntarias de los músculos). Calmante y tranquilizante (su aroma debido al antranilato de metilo produce relajación). Contra el insomnio (con leche por las noches ayuda a dormir). Flexibilidad y firmeza de la piel.

Características de la Miel de Flores

La clasificación de la variedad de miel se hace de acuerdo con su origen botánico, es decir, estudiando el tipo de flores de las que la abeja liba el néctar para producir esa miel. Cuando en la miel predomina mayoritariamente una sola especie floral, se denomina miel monofloral. Sin embargo, cuando en la miel no predomina ninguna especie floral por encima de las demás, se considera que la miel es multifloral. Para ello, se realiza un estudio microscópico del resíduo polínico que contiene la miel, el cual difiere en forma, color y características en función del origen floral.

La miel de flores es una mezcla natural de una gran variedad de flores silvestres.  Es por ello que su contenido en pólenes es variable en función de la zona y la meteorología local. Es considerada una miel multifloral puesto que no predomina ninguna especie floral por encima de las demás. Las características organolépticas de esta miel (color, olor, sabor) se renuevan según estaciones y floraciones. Sin embargo, en líneas generales tiene un sabor dulce, intenso y persistente; su color es ámbar y oscila entre muy claro y más oscuro; y su aroma es floral y muy agradable al paladar.