MIEL DE ROMERO BIO - LA CÁNTARA - CRISTAL 1 K.

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La cosechamos en abril en “Las vertientes de Cabriel” término de Mira (Cuenca) y en las laderas del pantano de Benagéber (Río Turia). Son montes inmensos con una abundancia de romero sobresaliente.

Color: Ambar muy claro.
Aroma: Poco intenso y de persistencia media con tonos florales.
Gusto: En boca aumenta la intensidad de los aromas, sabor muy suave.
Propiedades: Estimulante del hígado. Facilita la digestión. Cicatrizante de úlcera de estómago y duodeno. Regula la menstruación desordenada, agotamiento físico e intelectual.

Características de la Miel de Flores

La clasificación de la variedad de miel se hace de acuerdo con su origen botánico, es decir, estudiando el tipo de flores de las que la abeja liba el néctar para producir esa miel. Cuando en la miel predomina mayoritariamente una sola especie floral, se denomina miel monofloral. Sin embargo, cuando en la miel no predomina ninguna especie floral por encima de las demás, se considera que la miel es multifloral. Para ello, se realiza un estudio microscópico del resíduo polínico que contiene la miel, el cual difiere en forma, color y características en función del origen floral.

La miel de flores es una mezcla natural de una gran variedad de flores silvestres.  Es por ello que su contenido en pólenes es variable en función de la zona y la meteorología local. Es considerada una miel multifloral puesto que no predomina ninguna especie floral por encima de las demás. Las características organolépticas de esta miel (color, olor, sabor) se renuevan según estaciones y floraciones. Sin embargo, en líneas generales tiene un sabor dulce, intenso y persistente; su color es ámbar y oscila entre muy claro y más oscuro; y su aroma es floral y muy agradable al paladar.