PALETA IBÉRICA DE CEBO CAMPO LA SIERRA CUMBRES MAYORES - PIEZA/ KG.

  • En oferta
  • €75,95
  • Precio habitual €79,95
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.


Las paletas de Jamones Tartessos proceden de cerdos criados en libertad en las dehesas, desde primeros de noviembre hasta mediados de marzo. Se alimentan fundamentalmente de bellotas, que le aporta además de un sabor excepcional un aroma fresco y único

Tipos y Composición

Sin Denominación de Origen, pero amparada por la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico (Calidad Bellota). Tiene una composición de 98% de Paleta de Cerdo Ibérico y un 2% de sal que toma de la salazón junto al nitrificante Curavi E-5 especial para Jamón curado de Anvisa.

Etiqueta

La etiqueta consiste en un precinto de plástico o de papel plastificado que rodea la pata, y en ella aparecen reseñador los datos identificativos de la empresa (marca de identificación, dirección y teléfono) con su marca y anagrama comercial, el lote, la fecha de consumo preferente, el tipo de producto que es y los ingredientes que contiene, que son: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301

Almacenamiento, Transporte y Consumo

Las piezas ya elaboradas se deben conservar en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa. Para su transporte, se utilizan camiones isotermos.

El consumo se realiza en lonchas, como apertitivo o bocadillos.