QUESO IDIAZÁBAL AHUMADO - PIEZA 1.000 GRS.

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Queso Idiazábal ahumado de Abacería Ibérica. De elaboración totalmente tradicional y artesanal a base de leche cruda recién ordeñada de sus propias ovejas Latxa de cara negra. Es un queso madurado de pasta dura muy fino. Con un peculiar olor intenso y característico, de textura compacta y firme de sabor amplio y limpio a leche madurada de oveja con notas características de su ahumado. 
Puede utilizarse la mención "Artzai-gazta" o queso de pastor, si el queso ha sido elaborado con leche cruda procedente de la propia explotación.

Formato: cuña
Envase: vacio
Leche: cruda (no pasteurizada) de oveja Latxa de cara negra de la propia explotación.
Origen: Artai-Gazta
D.O.P: Idiazabal
Maduración: + 60 días