QUESO OVEJA CURADO LECHE CRUDA CALAVERUELA - PIEZA 2 KG.

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En la finca Monte Olivete sembramos cereales y forrajes y manejamos los pastos y encinares que son la base de la alimentación de nuestras ovejas, a las que ordeñamos obteniendo leche con unas características y propiedades que se transmiten a nuestros quesos y yogures.

 

La Quesería está ubicada en la aldea de La Coronada, a 3 km de la finca, y elaboramos quesos de leche cruda de oveja con cortezas naturales y yogures.

En Calaveruela pensamos que la leche de nuestra ganadería contiene el sabor de los pastos y frutos de la dehesa y es lo que hace que nuestras elaboraciones tengan los recuerdos propios de la estación en la que se ordeña. Es una garantía tener como materia prima de la quesería la leche de nuestro ganado. Entendemos la artesanía alimentaria como bandera del territorio: concentra paisaje y paisanaje en un alimento.